Réalisé avec des aliments très complets en termes de qualité nutritive, ce banana bread est idéal pour le petit déjeuner. Le sarrasin apporte les fibres et le magnésium ( + indice glycémique bas), la farine de châtaigne donne ce moelleux et ce goût particulier, le sirop d'agave a un indice glycémique beaucoup moins élevé que le sucre, et la banane fait partie des supers aliments detox.
Tout cela mélangé à un fruit le matin, vous tiendrez toute la matinée sans problème, parole de gourmande affamée dés 10h :)
Tout bénef donc !
Recette du Banana Bred (compatible phase Detox Le Boot Camp)
Ingrédients
- 8 cl d'huile neutre (le mieux étant d'utiliser de l'huile de colza ou de coco)
- 75 g de sirop d'agave bio
- 1 cs de bicarbonate de sodium alimentaire
- 4 bananes mûres
- 115 g de farine de sarrasin
- 100 g de farine de châtaignes
- 1 cs d'extrait de vanille
- 1 peu de lait d'amande si besoin pour assouplir la pâte en fin de préparation.
Mélangez l'huile, le sirop d'agave et l'extrait de vanille.
Ajoutez ensuite les bananes écrasées et mélangez bien.
Pour finir, ajoutez les poudres : les deux farines, et le bicarbonate de sodium.
Enfournez pour 35 min environ (à surveiller) à 180° dans une four à chaleur tournante.
Le banana bread est prêt quand on plante la pointe d'un couteau, et qu'elle en ressort sèche.
Il aura une texture très dense mais moelleuse à la fois.
