Cake chocolat-bananes, le top pour les petits dej' et les brunchs du dimanche matin !

Recette de la semaine, trouvée sur le blog de Guillemette, légèrement ré-adaptée.
Un pur délice, un cake moelleux à souhait et très parfumé, idéal pour le petit déjeuner !

Ingrédients :

• 100g de beurre mou
• 90g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs battus
• 2 bananes bien mûres
• 200g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 sachet de pépites de chocolat

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- Faîtes ramollir le beurre au micro-ondes, et mélangez-le ensuite avec le sucre et le sucre vanillé.

- Ajoutez les oeufs battus et mélangez à nouveau.

- Ecrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les au mélange de base.

- Versez la farine, la levure et les pépites; tout en continuant de mélanger le tout.

- Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

- Enfournez à 180° pendant 45 min : le gâteau sera prêt quand la pointe du couteau que vous y planterez sera entièrement sèche.

 

Bonne dégustation ;)

 

 



Brioche (première!)

Hier il faisait froiiiid, j'ai eu envie de cuisiner et de faire chauffer le four.
Je me suis donc lancée dans la réalisation d'une brioche parisienne, à laquelle j'ai tout de même ajouté une dose d'eau de fleur d'oranger.
Ce n'est pas si compliqué que ça, le résultat était beau et bon mais un peu trop compact à mon goût.

Ingrédients

• 190g de farine
• 20g de sucre roux
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure boulangère
• 120g de beurre pommade
• Au choix : pépites de chocolat, fruits sec, 2 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger etc...

- Avant tout, sortez le beurre du frigo au moins 30 min avant de commencer, histoire qu'il ai le temps d'être à température ambiante.
- Dans un robot électrique muni de l'accessoire "pétrin" : mélangez la farine, le sucre, les oeufs, le sel, l'eau de fleur d'oranger et la levure (puissance rapide); jusqu'à obtenir une pâte élastique.
- Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le au mélange à vitesse lente.
- Versez dans un saladier et laissez reposer 30 min à température ambiante.

- Farinez votre plan de travail, et rabattez la pâte (c'est quoi ça?) : vous allez travailler la pâte de manière à la taper sur le plan de travail et à l'oxygèner pour favoriser le travail des levures ! Et oui c'est de la chimie ;). Gardez la farine à portée de main car ça colle !!
- Mettez la boule de pâte à nouveau dans votre saladier, couvrez d'un linge propre et réservez dans un endroit à l'abri de la lumière (placard ou four éteint) pendant 1h. 
- Ensuite, deux solutions : soit vous versez votre pâte dans un moule beurré et fariné (j'ai fait une petite boule au dessus pour donner la forme "brioche"); soit vous coupez la pâte de manière à former plusieurs petites brioches que vous roulerez dans vos mains pour donner une jolie forme. Disposez les pâtes sur une feuille de papier sulfurisé. Peu importe le format choisit, dorez vos brioches au jaune d’œuf dilué avec 2 cuillères à café d'eau, uniquement sur le dessus et pas sur les côtés sinon ça ne gonflera pas ! Laissez à nouveau reposer 45 min à l’abri de la lumière.

- Enfournez à 180° pendant 30 min.

- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.





Brioche Parisienne