En cherchant sur internet, je suis tombée sur le blog de Trois fois par jour, et je me suis inspirée de leur recette.
Ingrédients (pour une dizaine de barres fines)
- 16 dattes
- 1/3 de tasse d'amandes mondées blanches (ou des noix, celles que vous avez sous la main et qui vous plaisent)
- 1 tasse de flocons de sarrasin (si le gluten ne vous dérange pas, vous pouvez utiliser des flocons d'avoine)
- 1 bonne cuillère à soupe de beurre d'amande maison (comment on fait ? on laisse tremper 1 poignée d'amandes de l'eau pendant 12 heures. Ensuite, on prend un blender costaud et en verre de préférence, on verse les amandes égouttées + quelques cuillères à soupe d'eau, et on mixe petit à petit. Après quelques secondes, on remue à la spatule pour bien incorporer le liquide et les morceaux, et on recommence jusqu'à obtenir une texture lisse. Ce beurre d'amande se conserve au frais dans un bocal pendant 5-6 jours).
- 8 carrés de chocolat (on peut aussi mettre des pépites, des baies, de la coco, etc.)
Barres de céréales maison végan et sans cuisson
Dans un robot muni de l'outil couteau, versez les dattes et les amandes. Pulsez quelques secondes, et recommencez jusqu'à ce que vous obteniez de petits morceaux.
Ajoutez les flocons de sarrasin ou d'avoine, le beurre d'amande et pulsez encore. Enfin ajoutez les carrés de chocolat coupés en petits dés et tout ce qui servira à aromatiser vos barres. Vous pouvez aussi ajouter votre chocolat juste avant la mise au frais pour garder des vrais morceaux chocolatés.
La texture souhaitée sera celle qui se compacte quand vous en serrerez une poignée dans vos mains.
Recouvrez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé, et versez la préparation dessus. Tassez bien à l'aide de vos mains ou d'un verre.
Direction le congélateur pour 1h-1h15 afin que la préparation prenne.
Enfin, découpez des barres plus ou moins égales : tadam c'est prêt !
Conditionnées dans une boîte en plastique, ces barres se conserveront 5-6 jours au frigo.
A tester rapidement :)
