Tarte aux pralines

Pour un anniversaire spécial filles, j'avais envie de faire un dessert tout rose. On a donc opté pour la tarte aux pralines. Comme la plupart du temps : recette simplissime mais efficace :)

Ingrédients pour 8-10 personnes :
- 1 pâte à tarte sablée
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 500g de pralines concassées (en vente dans le commerce)

• Faîtes préchauffer le four à 180° et sortez la pâte à tarte du frigo.
• Froncez la pâte dans un moule à tarte à bords hauts et piquez le fond avec une fourchette. Puis, faîte curie la pâte à blanc pendant 15-20 min avec une feuille de papier sulfurisé et des pâtes ou légumes secs sur le dessus pour qu'elle ne gonfle pas.
• Pendant ce temps, faîtes chauffer la crème à feu doux. Une fois la crème bien chaude, ajoutez-y les pralines concassées. Le sucre rose va fondre et colorer la crème, il ne restera uniquement que des morceaux d'amandes.
• Quand tout le sucre est fondu, versez ce mélange sur la pâte à tarte.
• Ré-enfournez à 180° pendant 15 min : quand la tarte fait des bulles, vous pouvez la sortir du four.
• Laissez bien refroidir à température ambiante et mettez la ensuite au frigo pendant une nuit.
• Vous pourrez déguster ce dessert dès le lendemain.