La recette est issue du dernier numéro de Marmiton Magazine, mais j'ai un tout petit peu changer les ingrédients !
Le goût était plutôt très peu sucré et bon, par contre la texture n'était pas vraiment celle d'une vraie panna cotta; je pense que la crème allégée y est pour beaucoup !
Bref c'était tout de même pas déguelasse :) !
Pour 8 petites verrines :
- 1 barquette de framboises
- 35cl de lait demi-écrèmé
- 35cl de crème allégée à 5% (j'ai mis de la 4%)
- 6 cuillères à café de sucre
- 5 feuilles de gélatine
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Plongez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 min.
Pendant ce temps, rincez les framboises à l'eau, saupoudrez-les de 1 cuillère à café de sucre + 2 cuillères à soupe d'eau et mettez à chauffer au micro-ondes pendant 30 sec.
Intégrez une feuille de gélatine au framboises, en mélangeant bien avec une fourchette pour que la feuille se dissoude. Dressez ce mélange au fond des verrines.
Versez la crème, le lait, 4 cuillères à café de sucre et la vanille dans une casserole. Retirez du feu (moyen) au premier bouillon. Hors du feu, ajoutez les 4 feuilles de gélatine une à une, toujours en mélangeant bien.
Versez le mélange lacté sur les framboises, et laissez prendre les panna cotta au frigo pendant 5h.
Vous pouvez aussi les décorer avec des fruits ou des copeaux de chocolat.
