Mi-cuits chocolat-framboises

Impossible de rester sans cuisiner par un dimanche automnal aussi moche !
Comme toujours, je partage avec vous une recette simple et gourmande qui me vient de ma maman.

Ingrédients pour 9 mi-cuits :

• 2 œufs 
• 65g de chocolat noir à dessert
• 30g de farine
• 60g de beurre doux ou 1/2 sel
• 50g de sucre
• Quelques framboises surgelées 

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Faites fondre le beurre et le chocolat au four à micro-ondes, deux fois trente secondes.

Mélangez bien afin d'obtenir une texture homogène. 

Ajoutez les œufs, et remuez.

Enfin, ajoutez le sucre et la farine.

Remplissez des moules individuels pour 1/3 de pâte, et déposez deux framboises dans chaque empreinte. Vous pouvez également ajouter un petit carré de chocolat.

Enfournez à 180° pendant 9 minutes (pas une de plus !).

Dégustez tiède avec un bon thé !

Bon dimanche ! 

Tarte poires-chocolat

La recette d'un de mes desserts fétiches de l'automne :une tarte réconfortante poires-chocolat.

Ingrédients :

• 1 pâte sablée ou brisée (recette pâte brisée express : 250g de farine, 60g de beurre, 1 pincée de sel, 30ml d'eau tiède, mélangez le tout à la main ou au robot, réservez 30 min au frais, étalez : c'est prêt!)
• 1 boîte de poires au sirop ou 3 grosses poires 
• 3 œufs 
• 1 cuillère à soupe de farine
• 60g de sucre en poudre
• 20cl de crème liquide
• Pour la ganache au chocolat noir : 20cl de crème + 200g de chocolat à dessert 

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Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 min à 180° 

Préparez la mousse de poires : mixez les poires au robot, puis ajoutez : la crème, la farine, le sucre et les œufs. 

Versez cette préparation sur la pâte précuite, et ré-enfournez à 180° pendant 20/25 min.

Laissez refroidir et préparez votre ganache pendant ce temps : chauffez la crème jusqu'à ébullition, et versez-la sur le chocolat noir en morceaux, tout en remuant pour créer un mélange homogène.

Nappez la tarte de la ganache chocolat, laissez tiédir et mettez le plat au frigo.

Parfait pour les goûters du dimanche après-midi ! 

Gâteau roulé pour les petits & les grands enfants

Ce gâteau, moelleux à souhait, c'est un jeu d'enfant pour le réaliser ! 

Ingrédients :
4 œufs 
100g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
90g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Un peu de sucre glace pour la déco 

Préchauffez le four à 180°C, en mode chaleur tournante. 
Sur votre plaque de cuisson, préparez une feuille de papier sulfurisé/de cuisson, recouvrant toute la surface. 
Dans un saladier, battez les jaunes d’œuf avec le sucre et l'extrait de vanille liquide. 
Ensuite, montez les blancs en neige avec la pincée de sel à l'aide d'un robot.
Ajoutez la farine et la levure au mélange jaunes-sucre. Puis, incorporez les blancs petit à petit. 
La pâte s'assouplira au fur et à mesure. 

Étalez cet appareil sur la plaque, et lissez à la spatule.

Enfournez pour 15 min, en surveillant bien : le gâteau doit être doré et aérien. 

Humidifiez un linge propre que vous déposerez sur le gâteau pour le faire tiédir à sa sortie du four. Laissez refroidir pendant 10 minutes. 

En une fois, retournez le gâteau sur le linge.

Retirez le papier sulfurisé en vous aidant d'un pinceau mouillé, pour qu'il puisse se décoller facilement. 

Garnissez-le gâteau de ce qui vous fait envie : pâte à tartiner, confiture, pommes et crème de Salidou, etc. 
Roulez-le bien serré, saupoudrez le sucre glace, direction le frigo. 
Vous pouvez aussi le glacer ou le recouvrir d'une ganache pour l'effet bûche de Noël. 

=> Un jeu d'enfant vous disais-je !