Muffins aux framboises

Je n'avais encore jamais réussi de muffins à la perfection : et bien ce fût le cas avec cette recette ! Avec des framboises surgelées pour ma part pour ensoleiller le tout, mais vous pouvez très bien les faire avec d'autres fruits !

Ingrédients pour 10 muffins :
- 2 oeufs
- 80g de beurre 1/2 sel
- 70g de sucre roux
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de framboises surgelées environ

Faîtes ramollir le beurre et travailler-le avec le sucre.
Ajoutez les oeufs et mélangez bien.
Puis, ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé.
Versez les framboises encore surgelées dans la pâte et mélangez bien.
La pâte risque de se durcir avec la glace : don't panic tout est normal !
Ensuite versez dans les moules à muffins et enfournez à 180° (chaleur tournante) pendant 20 minutes.
Laissez refroidir et dégustez pour le goûter ou au petit déj !

English Scones

Voici une recette de scones (chipée ici ), petits pains anglais sucrés, parfait pour le petit déjeuner avec de la confiture ou du Nutella ^^ !

Attention, la cuisson se joue à la minute près !

Ingrédients pour 10 scones : 

250g de farine
8g de levure chimique
50g de beurre 1/2 sel
50g de sucre
75g de lait demi-écrèmé
75g de crème liquide (j'ai mis de la 4%)

English scones 

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Dans un saladier, mélangez à la main la farine, la levure, le sucre et le beurre.
Ajoutez ensuite le lait et la crème, en continuant de bien mélanger à la main. La pâte devient très collante : c'est normal.
Laissez reposer la pâte dans le saladier pendant 1h au fais.

Farinez votre plan de travail, et étalez la pâte en couche épaisse de 3cm environ.
Avec un emporte-pièce rond, couper les scones et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez à 210° (chaleur tournante) pendant exactement 8 minutes : les scones seront gonflés et légèrement dorés.

A déguster tièdes !

Bon dimanche.

Gâteau moelleux aux pommes et aux pralines

Coucou les gourmands !

Un petit moment sans poster de recette....alors je suis reviens en force aujourd'hui avec un gâteau original et tout simplement délicieux pour le goûter !

 Gâteau moelleux aux pommes et aux pralines 

Ingrédients :
- 180g de farine
- 125g de beurre mou (je prendrai du 1/2 sel la prochaine fois)
- 80g de sucre
- 3 oeufs
- 2 pommes
- 80g de pralines concassées
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- Le jus d'un demi citron

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- Pelez et coupez les pommes en lamelles, et arrosez les de jus de citron.
- Dans un saladier, travaillez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Puis ajoutez les oeufs à un un en mélangeant bien, ainsi que la farine et la levure.
- Ajoutez au mélange les lamelles de pommes et les pralines.
- Faîtes cuire dans un moule rond préalablement beurré ou huilé pendant 30 min à 180° (chaleur tournante).