English Scones

Voici une recette de scones (chipée ici ), petits pains anglais sucrés, parfait pour le petit déjeuner avec de la confiture ou du Nutella ^^ !

Attention, la cuisson se joue à la minute près !

Ingrédients pour 10 scones : 

250g de farine
8g de levure chimique
50g de beurre 1/2 sel
50g de sucre
75g de lait demi-écrèmé
75g de crème liquide (j'ai mis de la 4%)

English scones 

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Dans un saladier, mélangez à la main la farine, la levure, le sucre et le beurre.
Ajoutez ensuite le lait et la crème, en continuant de bien mélanger à la main. La pâte devient très collante : c'est normal.
Laissez reposer la pâte dans le saladier pendant 1h au fais.

Farinez votre plan de travail, et étalez la pâte en couche épaisse de 3cm environ.
Avec un emporte-pièce rond, couper les scones et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez à 210° (chaleur tournante) pendant exactement 8 minutes : les scones seront gonflés et légèrement dorés.

A déguster tièdes !

Bon dimanche.

Gâteau moelleux aux pommes et aux pralines

Coucou les gourmands !

Un petit moment sans poster de recette....alors je suis reviens en force aujourd'hui avec un gâteau original et tout simplement délicieux pour le goûter !

 Gâteau moelleux aux pommes et aux pralines 

Ingrédients :
- 180g de farine
- 125g de beurre mou (je prendrai du 1/2 sel la prochaine fois)
- 80g de sucre
- 3 oeufs
- 2 pommes
- 80g de pralines concassées
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- Le jus d'un demi citron

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- Pelez et coupez les pommes en lamelles, et arrosez les de jus de citron.
- Dans un saladier, travaillez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Puis ajoutez les oeufs à un un en mélangeant bien, ainsi que la farine et la levure.
- Ajoutez au mélange les lamelles de pommes et les pralines.
- Faîtes cuire dans un moule rond préalablement beurré ou huilé pendant 30 min à 180° (chaleur tournante).

Gâteau autrichien aux cerises

Une idée de recette, un peu façon clafoutis mais en beaucoup plus moelleux (et moins flan) !!

Ingrédients pour 6-8 personnes :

500g de fruits (cerises, framboises, abricots....)
20g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

100g de beurre
100g de sucre
3 oeufs
250g de fromage blanc
187g de farine
1 sachet de levure

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Faîtes macérer les fruits préalablement rincés et coupés en morceaux, avec 20g de sucre et le sucre vanillé, pendant environ 30 min.

Travaillez le beurre avec le sucre à la fourchette.

Ajoutez les oeufs battus en omelette, le fromage blanc, la farine et la levure; tout en mélangeant bien à chaque ajout d'ingrédients.

Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné.

Puis, versez les fruits et le jus par dessus.

Enfournez à 180° pendant 30 min, laissez refroidir sur une grille et dégustez !

Bon week-end ensoleillé !!